Risgrynsgröten

Den vart mycket godare med bara ½ tsk salt! Problemet igår var att jag inte hade mjölk nog att koka en omgång till och ändå ha mjölk till gröten i morse så igår kväll klädde jag på sonen och åkte till Coop och handlade. Lite sent att släpa ut sonen men jag hade ju lovat honom risgrynsgröt så då fick det bli så. Vi fick en väldigt god frukost iaf! Sambon kom hem från jobbet vid 21.30 och tittade mycket konstigt på mig när jag började göra iordning ännu en gryta med gröt. Den vart väl klar vid 22.30 eller nått sånt…

Idag ska vi ta det lugnt. Både jag och sonen nyser och fräser. Sambon åkte iväg till jobbet med världens hosta så ingen av oss mår bra. Egentligen skulle vi äta korvstroganoff idag men jag får inte tag i korven med bara 2% fett och den ville jag prova. Får se vad jag hittar på istället. Egentligen borde jag inte köpa ett endaste dugg för frysen är full men sonen sa igår att han vill ha mer korv för det var en annan pojke på dagis som fick korv hemma 🙂 Jaja, vi får se, tiden får utvisa vad vi äter 🙂

 

Kokat risgrynsgröt

Idag provade jag att koka gröten från VVs julkokbok. Är det bara jag som tycker att den är supersalt?! Jag ska precis hälla ut allt och börja om från början för det där kan jag inte äta och inte sonen heller. Jag reagerade direkt när jag skulle koka gröten och tyckte att 1 tsk salt lät mycket men för en gångs skull gjorde jag precis som det stog i receptet istället för att lita på min instinkt och se hur det gick… Kanske är det jag som saltar min mat väldigt lite i vanliga fall och därför reagerar så väldigt. Alltså jag blir helt torr i munnen när jag provar. Sonen tyckte den var god men så en minut senare kom han och sa att det är jättesalt efteråt…

Jag kanske kommer igen om en timma eller så och rapporterar om nästa omgång är godare 😦

 

Kycklingspett med jordnötssås 5,5 p/port

Ikväll vart det kycklingspett med jordnötssås här hemma. Det var verkligen inte sista gången för denna underbara rätt! Jag trodde det skulle bli jättedyrt i points men det vart det faktiskt inte *nöjd*

Kycklingspetten skar jag helt enkelt i strimlor som jag marinerade i lite soja, vitlök och peppar. Sen satte jag dom på spett och grillade dom i ugnen på 200 grader ungefär tills dom är klara.

Jordnötssås 2,5 p/port
4 port

1 liten burk kokosmjölk light (165 ml)
3 msk jordnötssmör
Soja
Ev. lite vatten

Häll ner kokosmjölken i en kastrull och klicka ner jordnötssmöret. När smöret smält så smaka av. Vill du ha lite saltare så ha i lite soja (jag tycker dessutom det gör rätt mycket för färgen därför har jag soja och inte vanligt salt). Blir den för tjock så spä den med lite vatten.

Till det här serverade jag ris och wokade grönsaker (kolla in den snygga lila blomkålen jag har fått tag i *ler*).

Väldigt enkelt och väldigt gott!

 

Inte många steg idag

Idag kommer inte stegräknaren sluta på ett så fint resultat som igår tyvärr. Jag känner mig förkyld. Eller inte förkyld just nu men sådär man känner sig precis innan det bryter ut. Sambon har ont i halsen så jag gissar att det är något som spökar. Eftersom jag faktiskt körde på jättebra igår med cykeln, prommis och fotboll vet jag inte om det kanske är bäst att ta det lugnt idag. Jag får se för jag är faktiskt sugen på att cykla.

Jag tittade på Oprah precis, idag pratade dom om att utmana sig själv att inte använda TVn, datorn och att ha varenda lampa tänd hela dagarna. Jag är sån så det sjunger om det. När jag sitter här står TVn på och när jag kollar på TVn så står datan på. Varför egentligen? Det är ju rätt enkelt att stänga av TVn när jag ska sitta en stund här. Jag kan ju sätta igång radio sthlm eller nått i högtalarna om jag vill ha lite ljud på. Jag ska börja försöka att ändra lite på familjens vanor, speciellt när det gäller sonens spel och TV-vanor. För att göra det måste jag dock börja med mig själv och ändra mitt beteende först och främst så det ska jag jobba på from nu! Vi bor i en liten 2,5:a på 57 kvm men har ändå elräkningar på upp till 600,- i månaden, inte varje månad men det händer! Helt sjukt. Det är mer än mor och far har i sin femma… Skrämmande!

 

Checklista 081114

Frukost: 1 franskbrödsbulle med skinka och gurka 3,5 p

Lunch: Kasslergratäng 6 p

Mellis: 1 liten banan 1 p

Middag: Kycklingspett med ris, jordnötssås och wokade grönsaker 7,5 p

Summa: 18 p

 

Kasslergratäng

Kasslergratäng
4 port
6,5 points/port

400 gram kassler i strimlor
1 lök
1 dl ärtor
1 dl Milda mat extra
2 dl lättmjölk
1 burk Philadelphiaost extra light
1 klyfta vitlök
Franska örter (jag hade sånna frysta örter den heter väl Provencale eller nått sånt)
400 gram kokt pasta

Stek löken i lite matfett och få den lite mjuk. Häll i kasslern och fräs vidare. Häll ner matlagningsgrädden, osten och mjölken och rör till osten smält helt. Häll i ärtor och låt det hela puttra. Smaka av med salt och peppar. Blanda med pastan och ställ in i ugnen. Vill du ha ost på är det gott det med men räkna extra för det. Vill du kan du ju ta mer pasta och räkna som duoval, lägg då på 2 points.

Tänk även på att lägga till för smör eller olja. Eftersom jag inte räknar smöret jag steker i har jag bestämt mig för att inte skriva det 🙂

 

Hemma igen!

NU är jag hemma igen efter att ha hämtat sonen i regnvädret. Jag kan glatt meddela att jag faktiskt gick till dagis och även tog med mig fotbollen så vi stannade på fotbollsplanen. Jag önskar att jag hade haft en kamera med mig så jag kunde bevisa att vi faktiskt var där men vår systemkamera ville jag inte släpa ut och vår lilla kompaktkamera har jag lyckats ha sönder (lägg inte en kamera direkt i en blåställsficka för att sen lägga ner löv och annat kraffs i fickan, det förstör kameran… *blä*)

Den där vilan jag hade tänkt skulle bli medans vi spelade uteblev dock för han hade kommit på en ny lek… Mamma du tar målet där på andra sidan plan så tar jag det här… Först sprang han och gjorde mål på mig sen fick jag springa över hela planen för att försöka göra mål på honom (såklart lyckades jag inte han är duktig på fotboll ;o)). Därför vart det en hel del springande iaf men hem kom jag iaf tillslut. Just nu står stegräknaren på 12337 steg varav 7585 är aerobicsteg (den räknar snabba steg när man går mer än 60 steg i minuten). Så den här lilla turen till dagis och hem gjorde sitt till tror jag 🙂

Nu ska jag laga mat, idag blir det någon pastagratäng med kassler och ärtor. Får se hur jag kryddar det hela 🙂 Jag hade en massa pasta som jag fryst in för att slippa kasta så det blir perfekt och enkelt idag. Det kan behövas efter allt jag har rört mig idag!

 

Haha

Jag borde kanske kolla vädret lite bättre innan jag sitter här och lovar saker *s* Nu regnar det ute. Känns lockande att gå och spela fotboll! Jag får se hur jag gör, jag kommer att promenera men om fotbollen följer med vet jag inte… Men iofs tycker ju sonen det går precis lika bra att leka ute i ösrgen (det tackar jag dagis för, jättebra tycker jag!) så för hans del spelar det ingen roll… Frågan är om en lat och tjock mamma tycker likadant… Det återstår att se! Uppdatering kommer sen!

 

Lite allt möjligt

Just nu är det riktigt tråkigt väder ute. Jag kände inte alls för att gå ut idag men vill ändå motionera. Jag beslöt mig för att hoppa upp på cykeln (tidigare känd som ”min jävligt dyra klädhängare” *s*). Jag cyklade i 30 minuter samtidigt som jag kollade på CSI på TVn. Enda sättet för mig att faktiskt göra det är att sitta framför Tvn, herregud vad tråkigt det skulle vara annars! I fickan hade jag stegräknaren för att kolla om den registrerade stegen rätt och den registrerade steg i exakt 30 minuter så den kommer jag fortsätta att ha på mig när jag cyklar. Kanske är det fusk att räkna steg så med men eftersom jag har ont i foten får det bli så.

Direkt efter den efterföljande duschen åt jag lunch. Efter den insåg jag hur mycket mer energi man faktiskt får av att träna lite. Jag ställde mig och rensade kylen och diskade upp allt som behövdes diska. Satte mig sen i soffan och glodde på mer TV när jag kommer på hur jag ska göra för att faktiskt orka gå ner till dagis och hämta sonen trots cyklingen (hans dagis ligger ju inte jättenära vår bostad och jag är tjock och lat så det är sällan jag orkar gå men det ska det bli ändring på nu). Jag ska därför ta med en fotboll när jag går ner sen. Då kan vi stanna på halva vägen vid en fotbollsplan och spela lite fotboll (ännu mer motion och ännu fler steg). Då kan jag vila lite (för man rör sig inte såmycket när man spelar fotboll med en fyraåring :)) innan klättringen upp börjar. Varför lyckas alltid jag bo på ställen som ligger på höga kullar så det är ett halvt äventyr att ta sig upp?

Grejen är att jag vill verkligen börja gå och hämta honom för jag tycker inte att det är okej att köra den biten, miljön mår dåligt ändå, jag behöver ju iaf inte köra varje dag! Jag måste sluta vara så lat helt enkelt. På så sätt lär jag dessutom gå ner i vikt och orka ännu mer så på så sätt vinner jag massor av det här. Nu gäller det bara att genomföra det här också. Men nu har jag ju skrivit om det här så då blir det ju ytterst pinsamt om jag inte går 🙂

 

Tillbaka!

Nu har jag fått tillgång till min dator igen så nu kan jag ta tag i bloggandet igen! Jag har saknat att skriva av mig faktiskt. Jag kämpar på med allt här hemma. Nu när svågern inte bor här är det lite lättare eftersomjag kan laga vadhelst jag vill. Nu står jag inför så många val att det bara stockar sig i huvudet så det är iofs inte lätt nu heller 🙂

Jag kom just på att jag inte sagt hur det gick på vägningen i tisdags! Det gick bra. Ner ytterligare 6 hg så nu är det en sammanlagd nedgång på 7,4 kg. Det får jag absolut vara nöjd med, jag vill inte gå ner för fort, det betyder bara att jag måste vara stenhård och då tröttnar jag ändå bara rätt fort. Nu kanske jag kan hålla mig och faktiskt låta bli alla godsaker!